我的34所技術研習
全國國中高中職教師研習課程
大華科技大學
翻糖〈塑糖〉藝術~節慶蛋糕之塑糖捏花技術研習
活動日期：105年05月08日星期日
活動地點：大華科技大學 學院樓二樓 創意烘焙教室
指導單位：105年度北區技專校院教學資源中心計畫
主辦單位：大華科技大學~觀光管理系
宗旨及目的：
近年來糕點藝術盛行翻糖藝術的各項造型創作， 源自於蛋糕裝飾與製作糖偶的技術，呈現在不同場合的美麗與藝術結合的產品，堪稱為糕點藝術的精品。翻糖〈塑糖〉不同於以往所吃的甜點，特別商請糕點藝術專精的 何國熙老師的蒞臨指導，藉由大師的巧手得以塑造出各式各樣的造型甜點藝術，充分表現了翻糖〈塑糖〉運用的各項技巧，造就蛋糕裝飾或公仔玩偶成為了當今糕點藝術的技術主流之一!，讓糕點藝術不僅滿足人們溫馨的視覺與飽暖的感受，更成為一項心與新的技藝傳承！
Search